陈力从门口进来，打趣他。
“嘿嘿，说错了，不是因为做菜，是我天生就笨。”
郑大厨没想到管事这时候进来，说句话还被听到了，尴尬的挠了挠头。
“苏姑娘，楚公子，可算把你们两个等来了，再不来我都撑不住了。”
一段时间不见，陈力开口就是诉苦，酒楼天天爆满，大家都以为他日子舒坦，恰恰相反，不停的有老主顾问他何时出新菜品。
水煮肉片再好吃也架不住每次都吃，若是像以前倒是好说，让郑大厨马上研究个新菜品，现在不同了，有了之前的水煮肉片，再出个新菜恐怕会让客人失望。
可把他愁坏了，街上碰到老主顾都低着头躲过去，生怕被人追问啥时候出新菜品。
“是不是关于菜品的事情？”
苏清欢既然已经猜到了，而且人也到了酒楼，也不拐弯抹角的，有什么说什么。
“对啊，天天有人问，我真是怕了，刚出水煮肉片的时候，我巴不得他们认出我来，现在我去趟街上都是担惊受怕的。”
好不容易把他俩盼来了，陈管事一通吐槽。
“巧了，我今天来正是准备把新菜品教给郑大厨。”
陈管事脸色大喜，“太好了，现在也不忙，直接来吗？”
来这么早，就是图酒楼还没忙起来，苏清欢点点头，“可以，让个伙计给我打打下手。”
楚烈和酒楼的伙计相比，肯定是伙计更了解后厨的局势。
“你还愣着干啥，快去打下手。”
陈力看到郑大厨还在那里愣着，用手把他拽过去，站在灶台前。
好不容易有个来教菜品的，你不好好跟在身后仔细看，还站在大后面，是不是傻？
“把瘦肉切成条装，给我准备点鸡蛋放在眼里打散。”
苏清欢低头准备料汁，这是做菜的关键，有了酱汁，不好吃的菜也会很好吃。
等所有东西准备好，锅里加了油，苏清欢把瘦肉在鸡蛋里面裹了一圈，再沾点面粉，轻轻的放进锅里炸。
等炸的差不多了，再放进去另一批，不能一次性全部放进去，粘在一起味道就会很差。
“有没有辣椒？再帮我把辣椒切成丝丝，准备在盘子里。”
苏清欢眼神瞄到身旁没有辣椒，回头看向郑大厨。
“有有有！还没来得及拿出来呢！”
早上才开门，还没有准备到辣椒的步骤，郑大厨赶紧跑到墙边筐子那里把里面的辣椒拿出来，跑过去把它切成丝丝。
“苏姑娘，你看这个粗细行吗？”
郑大厨不确定要的是不是自己切的这样，把盘子端过去给她看。
苏清欢正忙着锅里的肉呢，来不及多看，“都行。”
粗点细点都没有关系，反正最后用酱汁焖焖，一样的东西。
等全部的肉炸完，菜品的第一步“小酥肉”就完成了。