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第047章 青香蕉焖鹅

她琢磨着改日机会合适的话再挑体型纤瘦的鹅和鸭抓点,到时才专门留着做白斩鹅和白斩鸭。

卤鹅也被否决,她当时已经开始仔细回忆碌鹅所需要的配料了,然后香蕉林就到了。看到那些已经长得十分饱满的青香蕉,她的脑子里即时冒出了一系列用青香蕉作为食材的菜式,其中一道就是焖鹅。

于是她决定——就青香蕉焖鹅了!

移动式灶具点上,大炒锅油热后放入姜片蒜碎爆香,然后倒进鹅块翻炒,继而加入豉油和蚝油继续炒至鹅肉变色。倒进刚好盖住鹅肉的热水,加盖大火烧开,小火焖煮。

大概十五分钟之后开盖翻动几下,再焖五分钟。

然后加入削掉青皮后只剩白嫩果肉的香蕉片,再加盖焖个五六分钟,撒上盐,轻轻翻炒均匀就可以起锅装盘,最后撒上一小把切碎的芫荽。

青香蕉生硬涩嘴,但是这样焖熟后口感会变软,吃起来跟芋头差不多,但在味道上又自带本身独特的清爽甘甜。由胶汁转化而来的粘糯绵密与芋头的粉糯芳香各具特色。

鹅肉厚实丰腴,长时间的焖煮使得肉质松软,用牙齿轻轻一咬合骨头就能分离出来。

韧香弹牙的鹅肉饱吸了酱汁,在咀嚼时会溢出来,使得口感更加丰满。

肥瘦相宜,香而不腻。

林蓁觉得她往里面加的芫荽碎是点睛之笔,有了它充满存在感的浓烈香气中和,让这一顿虽然只有一个肉菜,也不会因为一直吃肉而感觉腻味。

主食是卖冬菇那日张大丫给她的番薯,还冒着热气呢,正好不用浪费能源再煮了。

一大盘青香蕉焖鹅,一个差不多俩拳头大的番薯,吃到一半她就饱了。剩下的收了起来,打算放到下午加餐。

把锅盘等涮完回来,咸蛋就晾晒得差不多了,林蓁收回来装坛,封好后放进山洞里。

又冬菇和萝卜块翻了一遍面,之后就没有什么事了。

光是坐在旁边等着未免太浪费时间,她留意过周围似乎没有什么小动物,应该不用盯守,就起身打算顺便把附近给探索一下。

她的打算是每次进山都争取探索一部分新区域,争取慢慢地把整座山给摸遍。

这可是个宝库,如果她不是在这里有身份的话,直接住在山里她也可以的。

到目前为止,除了大水潭的鸭群和鹅群,以及高大的树上偶尔听到鸟鸣,她还没有在到达的地方见过别的什么动物。

也许是再前些年时,吃食上更加紧缺,靠山吃山得太厉害,山里的动物都往深处撤了,轻易不出来。

因为记挂着晾晒的东西,林蓁没有离开太远,只在周围几十米的范围活动。不过也不是一无所获,她找到了一丛山药,挖出了三根胖乎乎的一臂长、胳膊粗的新鲜山药,另外还附赠了一小篮山药蛋。

她不是那种一味索取的人,很懂得可持续发展的,所以摘完山药蛋后,特地选了十个发育得最好的给种到了周围,这样明年就能收获更多的山药和山药蛋啦!

因为怕弄伤山药,挖的时候她十分小心,花了不少时间,等她种完山药蛋之后,日头已经开始西斜,该下山了。

路上又耽搁了些时间,等她到山脚时,天已经擦黑了。

但是背篓里满满的香蕉,外加怀里抱着那还带着蕉蕾的大半串,让她的晚归解释特别有说服力。

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