这边颜默然到了厨房，看了下大体的菜和肉之类的，开始忙碌了起来。
从一旁的水盆里拿出一条活蹦乱跳的鱼，按住它的鱼尾，拿起刀迅速把鱼皮剔下，另一面同样的道理。
剃掉的鱼皮清洗干净，放到碗里，加上葱，姜蒜，料酒去腥入味儿。
然后把鱼头剁掉，从中间劈成两半。把鱼肉切成厚厚的薄片，鱼骨扔掉。
然后把劈开的鱼头摆在盘里鱼肉排在鱼头的下方。
切点姜丝和葱末撒在上面，再倒点料酒和些许的盐。
放到一旁的锅中蒸，大概三刻钟左右。
然后把腌制好的鱼皮切成条，加入大蒜红辣椒、料酒、盐、糖和一些香菜，搅拌均匀放到盘内。
锅中蒸的鱼差不多也好了，拿着抹布把它端出来放到灶台上，在上面撒上做沉默的辣椒，葱姜，蒜。
还有最后的灵魂，在铁勺里倒了点猪油放到炭炉上加热，然后直接往鱼上一脚瞬间鱼的鲜香味和辣的刺鼻就肆意飘扬在整个厨房。
站在一旁帮忙削着土豆的晏枫清闻到香味儿那一刻，不禁咽了咽口水。