干鲍制作起来费工费力，要经过几天时间的发制才好，还得配合老鸡、火腿、猪肘、老鸭这样的食材炖煮超过八个小时才可以成菜，成本极高不说，对厨师工艺也是极大的考验。
而这种罐头汤鲍，制作起来就相对比较简单，口味照样不错，所以很多时候厨房更喜欢用罐头汤鲍，这一块的市场肯定要大大超过干货鲍鱼。
惟一的难点就是要引进一条罐头生产线，至于汤鲍的调味，对于正经厨子来说不要太简单。
市场上已经有些打出了名气的罐头产品，但是由于汤鲍这种产品市场太狭窄，多半时候只是面对专业厨房，所以，自己新创一个品牌并不是什么难事，再说还有烹饪协会那几位老爷子的支持，这个事就很容易办成！
董振祥看着姚远脸上掩不住的兴奋，也有点替他高兴，厨师嘛，就是稀罕这些好的食材，而这个姚远就是走了狗屎运，眼看着手里的好东西就越来越多，这都已经准备成立专门的销售团队了，以后就算不在厨房里做菜，也可以踏踏实实的在餐饮市场上挣到属于自己的那一份。
也突然意识到，这个姚远可能不像是外表看上去那么简单，这才认识刚刚半年多时间，怎么他手里会就有这么多的好资源，看来绝对是位有心人，他的眼光不只是在中心厨房这一亩三分地，目光已经投到了餐饮产业的最上游，居然已经开始在养殖业开始布局了。
哎，如今的餐饮业，
内卷的真是厉害，厨房里面就没有产权保护这一说，一个配方就能成就一家餐饮店，但是配方的保密可就是非常难，如果想要规范化生产，那么当中的某个产品就很容易被人家学去，往往一个关键岗位的员工离职，也就意味着知识产权的流失。
越是头部企业、在产品研发上投入越大，在这方面遭受的损失就越多。
唯一能做到保持明显优势的就是在食材上做些文章，用到行业里最出色、最合适的食材，同时如果能做到对这种食材一定程度上的垄断，那就能立于不败之地。
如今看来，眼前的这位姚师傅的追求可能就在于此！
董大厨就跟姚远对于以后的这些食材的供货问题开始了讨论。
......
而一旁一直插不上话的那位李部@长就对小红英产生了浓厚的兴趣。
“小姑娘，你这么小的年纪，怎么就想起来学厨师呢？”
小红英辫子一甩：“因为厨师厉害呀，厨师的厨艺能帮助人做饭，好的厨师能够创造更高的价值！”
李部@长微微笑：“哦？能创造什么价值呀？”
小红英小手向着窗外一指：“你看着外面山上，满山都是柿子树，可是这些柿子一点都不值钱，去年我们从山上采了柿子，给加工以后冻了起来，现在在村里卖我们的糖霜冻柿子，最少也得十五块钱一个，这就是我们厨师创造的价值呀，从一分钱都不值，到十五块钱一个，这个价格岂止是翻了十倍百倍？”
小红英把从姚远那边听来的话学了个十分十足，把她认为的道理讲的就通透。
听到小红英这么说，李部@长就觉得有趣：“可是如果是画家呢？人家是在一块空白画布上创作，作品完成以后可能能买到成千上万的价格，他们创作的价值应该更高吧？你为什么不去学画画呢？”
就没想到，李部@长的这句话就激怒了小红英，小红英辫子和眉毛同时都立了起来，眼睛都有点三角的样子：“天下能挣钱的门路多了去了，可是当初我们村那么穷，眼看着都要集体搬迁了，我可是没有看到那个画家说来我们村教我们学画画！”
这就有点尴尬，李部@长可不知道这个小小的红旗村背后还有那么多故事，一直坐在角落里没有说话的那位戴眼镜的年轻人赶紧站了起来，想要说点什么，却被李部@长一个眼神给制止了。
在一旁聊得高兴的两个厨子也根本没发现身边的这个情况。
就佩服董大师这样的人物，明明家里有贵客来访，却把人家撂在了一边，跟个另外一位厨子聊那些猪啊、鸡呀之类的话题，聊得还挺热闹。
李部@长嘿嘿笑了笑：“那要按你说的话，厨师比画家可能应该更厉害些，厨艺、厨艺，厨师也是一门艺术啊。”
小红英点点头：“你说的也不全对，厨艺的艺是这么理解，一般的厨师做饭中规中矩那就叫手艺，而像董伯伯这样的大师，他们的厨艺就已经上升到了艺术的高度啦。”
好嘛，这位小妮子这是给大领@导在上课了。
偏偏大领@导性质还挺高：“那你师傅属于是那一个层次呢？”
小红英手一摆，话说的很干脆：“别提了！我这个师傅哪都挺好，就是厨艺不咋地......”