春晚的诞生不仅仅是丰富了人民的文化生活，直播的节目形式，点播式的平台还有创新式的主持风格使得春晚的诞生超出了一台晚会的价值，成为了“文化解禁”的符号。
刚开始有春晚的时候，电视还并不普及，尔聪常在鄂西宾馆值班室看电视。
伴随着改革开放的不断深入，娱乐文化活动天天在宣恩宾馆房间不停转播，尔聪路无暇顾及这些。客人太多，需要采购的东西的确忙都忙不赢。
有时候晚上，也跑去一楼客房看一会《新白娘子传奇》，几个房间都有师傅，服务员在看电视。早上爬起来就听见师傅们哼新新白娘子传奇歌曲。有人是怪腔，有人听了脚转筋。
美云一般都去小廖管理的四楼，金萍在厨房有了一个家门哥哥，只要她值班时间任何楼层都可以去看。
哥哥卫国与肖师傅是室友，两个人在一起如同家人，朋友。
肖师傅改变每天与姚姐，卫国，美云打牌的习惯，而是到客房看电视。每天肖叔，肖叔喊的石科长，葛英娃都是管理库房的服务员。故此，肖师傅去客房做任何事如囊中取物。
尔聪从鄂西宾馆学习回来，每天想尽办法改变宾馆的菜系。把鱿鱼菜补齐，把鱿鱼切成鱼状，用开水一烫便可以造型，然后在中间炒一些可口的小菜，或者比较时尚菜的肴倒入。既视感，又美味。然后也买一些海参，与，小白菜心搭配，客人吃了无比赞同。
稍微有点档次的酒席就上拼盘，结婚的就做一对鸳鸯。
散客就熬一些美味清汤，天麻鸡汤，油茶汤，银耳汤。
客人吃了宣恩的特色菜，腊肉，或者火渣辣椒，再喝一小碗尔聪做的清汤，都赞不绝口。
特别是初夏的玉米粒，特别嫩，用手一掐就出浆。少许油，待油可以放玉米粒时倒下，速速的炒几下。滴一滴油，玉米咋起来，再滴一滴汤。让玉米粒保住浆不能全咋出去，再滴一点点油，玉米粒已经黄金亮色。早前已经放好盐，起锅。
不仅香，脆，而且非常适口，许多在来凤三星级宾馆住过的客人，通过徐经理向尔聪请教。
林业局的黄副局长赞不绝口，基本上天天有高级客人，许多在黄河饭庄的客人络绎不绝的跑过来。肖师傅的酸辣土豆丝，刘师傅全能技术，尔聪又把狮子龙鱼拿出来。
一道道，一桌桌高，中，低宴席，吸引万家贵客。
绵绵不绝，人山人海。经理开年报告上白纸黑字，，县领导同意按三十万元承包，多转按比例发奖金。
尔聪是数学非常优秀，如果像如今这样努力，半年就能够完成全年的任务。
不管如何，尔聪成天躲在厨房刻花，拼盘，细心配菜，检查菜的质量。
带着谭伯礼研究每一款菜，并与各位师傅配合。有时候也从豆腐菜下手，家常豆腐，麻辣豆腐，鸡哈豆腐。
有一次去餐厅看一下，发现几位服务员在拈糖醋鱼吃，美云也在此。吃得就剩鱼头，鱼身。
晚上回到宿舍，就开始研究。由于自己条件有限，没有这方面的书籍，就去书店买。荷包里的钱用了，两个孩子的生活费就不够了。就在书店里看，还是没有这方面的知识。
想改变鱼刺能够吃，鱼头能够吃确实需要下功夫。
功夫不负有心人，终于想出法子了。首先做好糖醋鱼，必须选好标准在一斤左右鲤鱼。