小马说：“您看着安排，到时候我让我妹夫好好敬您几个。(报酬高的意思)”
何雨柱说：“我就不用了，我带的人给一份就行了。(给朋友帮忙不需要报酬)”
小马说：“那到时候咱哥俩好好喝几个。(厨师上桌，意味和主家是朋友)”
何雨柱跟小马握了握手说：“那就这么说定了。”
何雨柱回到后厨炒完菜后，大家围在一起吃饭。秦淮茹说道：“咱们这好几天也没有吃过肉菜了。昨天打饭的时候，就有人嚷嚷着要吃肉。”
何雨柱说：“我估计过年之前，总得吃两次肉菜。到什么时候吃，就得看采购什么时候买够肉了。这一万多人的厂子，你没有个三五百斤肉，根本就不看不见。你要放开了吃，要看到大肉片子。那起码得两千斤。我估摸着采购也是在把能买来的肉都攒着呢。”
中午，饭吃完。何雨柱去库房拿了两块豆腐。跑到小灶那儿，准备试验一个新菜。用豆腐做出肉的样子和味道。想着哄哄工人的嘴巴也是好的。何雨柱在厨房里忙活了一个下午。等吃晚饭的时候，何雨柱给大家端出了一盆土豆炖肉。
刚把菜端上来。马华就说道：“师傅，仓库里就白菜豆腐萝卜土豆再加一些粉条子，你这从哪儿变出来的肉。”
何雨柱笑道：“你们先尝尝好吃不好吃？”
马华说：“师傅你开玩笑吗？肉还有不好吃的。”大家都笑了起来。
何雨柱说的：“大伙分分尝一下。”大家很快把菜分了。连土豆也没有剩下。
尝完之后，杨师傅说道：“何师傅，你这不是肉是豆腐。”
何雨柱笑着说：“我又不是神仙，变不出肉来，可不就是豆腐。”
杨师傅说：“何师傅真有你的。这豆腐做的看着像肉，吃起来也像。”
有几个囫囵吞枣儿问道：“怎么又成豆腐了？我刚才吃的明明是肉啊？”
何雨柱说：“这不工人嚷嚷着要吃肉吗？大家看明天用豆腐做一下，哄人的嘴怎么样？”
大家伙七嘴八舌地说：“肯定行。刚才杨师傅要是不说，我都没尝出来。”
何雨柱说：“那今天晚上谁要有事儿，可以先走。没事儿的留下，跟我一起把这豆腐处理一下。明天中午就给工人们吃土豆炖肉。”
处理完豆腐，大家把厨房收拾好。何雨柱和秦淮茹一起回家。秦淮茹迫不及待得问道：“那个豆腐是怎么做的？怎么那么好吃呢？”
何雨柱说：“刚才咱们做的工作就是让豆腐吃起来有肉的口感。明天炒菜的时候，调味才是关键。调这个味儿得一边尝一边调。以后你跟我慢慢学。要不学上三年五年的，我现在跟你说你都听不明白。“
秦淮茹说：“反正我想吃就让你做。我会不会无所谓？”
何雨柱说：“你个笨蛋。你想吃肉买块就是了，费这劲干嘛！”