到了下午时分，杰里米-克拉克森才风风火火地赶回来，献宝似的把两盒豆腐捧到陆远面前道：“豆腐来了，你快点做菜吧，我都要饿死了！”</p>
“真是个吃货啊……”陆远摇头轻叹，接过豆腐手脚麻利地忙碌起来。</p>
枫林牧场的湖鱼又大又肥，在用土地能量清除了污染之后，味道非常鲜美，用来做鱼头豆腐汤再合适不过了。</p>
陆远在剖洗湖鱼的时候，已经非常仔细地把鱼鳃都去除了，这样可以避免鱼头豆腐汤有土腥味，让味道更加鲜美。</p>
按理来说洗干净的鱼头要用料酒和盐先腌一会去腥，可惜在偏僻的枫林镇根本买不到料酒，只能按照当地的习惯用柠檬汁来去腥了。</p>
陆远让杰里米准备柠檬汁，结果这个吃货热情过头，榨了一大杯柠檬汁，都足够把鱼头完全浸没了，着实让人十分无奈。</p>
在腌制片刻之后，陆远用橄榄油将鱼头炸到金黄，然后加入清水和姜片煮沸，接下来就改用小火慢慢熬，一直要把鱼汤熬成奶白色才行。</p>
在熬鱼汤的同时，陆远开始对付剩下的大半条鱼身，打算用这段鱼身体做个糖醋鱼。</p>
糖醋鱼做起来也不麻烦，改刀、挂上淀粉、油炸然后调糖醋汁，最后把糖醋汁淋在炸熟的鱼肉上就算完成了。</p>
不过陆远也遇到了调料不足的老问题，厨房里根本就没有老陈醋。无奈的他只能用番茄酱来代替，这东西酸酸甜甜的，做出来的糖醋鱼味道应该不会差。</p>
等热气腾腾的糖醋鱼出锅的时候，鱼塘也熬成了奶白色。陆远放入豆腐再次煮沸，然后焖一小会之后撒上葱花，鱼头豆腐汤也就做好了。</p>
当两道菜端上桌子之后，杰里米就迫不及待过来，深深地吸了口气道：“真香！”</p>
“你就别客气了，快吃吧！”陆远道：“这两道菜都要趁热吃，凉了之后味道就不好啦！”</p>
既然陆远都这么说了，杰里米当然不会客气，立刻就开始大快朵颐，一面吃一面含糊不清道：“好吃，真好吃！”</p>
老外普遍不怎么能吃辣，所以今天这两个菜要比剁椒鱼头和水煮鱼更让杰里米满意。这家伙一面吃一面大呼过瘾，心满意足道：“陆远，你的手艺真是太棒了，就算不用辣椒也能做出这么美味的湖鱼，简直太让人惊喜了！”</p>
陆远嫌弃地瞥了杰里米一眼道：“瞧你这没见过世面的样子！中国菜品种繁多，我只是随便露两手而已，好吃的东西多着呢！”</p>
杰里米心悦诚服道：“是，是，我确实没见过什么世面，所以今后要多来你这里开开眼界！”</p>
“呸，你就是想蹭吃蹭喝！”陆远毫不留情地拆穿这家伙，然后语气一转道：“镇上有蔬菜种子和小鸡仔卖吗？反正现在闲着也是闲着，我打算种点菜养几只鸡，丰富一下食谱。这湖鱼虽然美味，但也不能老吃啊。”</p>
听说陆远要丰富食谱，杰里米立刻来了精神，拍着胸脯向他保证：“这事包在我身上了，你告诉我要什么蔬菜，我保证给你弄到！”</p>