这天中午，沈爱晚和沈景明一人买了一晚面条吃了，沈爱晚看着锅里还剩下大概一百来个卤鸡蛋，便让沈景明一个人留下看摊，她自己拿了二十块钱，一个人出去逛。
沈爱晚先去市场逛了逛，临近年关，市场里很是热闹，大家都忙着置办年货。寻常人家，平时舍不得买来吃的东西，过年时都会买来尝尝。
沈爱晚东逛西逛，便走到了肉市，她看了看肉摊，想着最近天天卖鸡蛋，可把沈奶奶和莫思雨累坏了。买点肉回去补补，肉摊上只剩下一些骨头下水之类的东西，这年月最受欢迎的是肥膘肉，越肥越好。沈爱晚看到一个肉摊上还有猪头肉和猪耳朵没卖出去，脑子灵光一闪，对呀，可以卖卤味呀，前世有多少个全国连锁的卤味品牌呀。
沈爱晚往肉摊走去，买了三个猪头，又买了八只猪脚，一副下水。她倒想多买点，可实在拎不动了。她分三次才把猪头和猪脚运了回去。
“你买这么猪头和猪脚干嘛呀?”沈景明都被她惊着了。
“秘密，你先看着点，我再去买点调料。”沈爱晚又拿了五块钱走了。
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晚上，当沈爱晚告诉沈奶奶要卖卤肉时，沈奶奶什么也没多说，只是问沈爱晚要怎么做。沈爱晚路上还准备了一肚子说词来说服奶奶和妈妈的。
“奶奶，你真是太好了。”沈爱晚抱着沈奶奶的肩膀说，“奶奶，你放心，卤肉肯定能赚着钱的，我保证。“
”好好好，奶奶相信你。“沈奶奶道，她老人家想着，鸡蛋卤了都这么香，肉应该会更香吧。
沈爱晚煮卤水，慢火爆香葱姜蒜，然后捞出，再加冰糖、酱油、黄酒，炒糖色，加入水，将今天买来的卤料用纱布包了缝上，放进水里煮开。她跑了几家店铺，才勉强凑了一些卤味料，虽然还不十分齐全，不过也差不多了。
沈奶奶将猪头肉、猪耳朵和猪脚用热水洗过，然后放在大铁锅里加老姜片煮沸去腥。等卤水的味道慢慢渗出后，再把肉放进去慢慢煮。
其他人继续洗鸡蛋，只是不时有吞口水的声音，最后，全家人都被卤肉的味道吸引到了厨房，连大房的人都讪讪地来了。