“往日我还想了很多食物搭配方法，不过...”
在吕泽话语停顿间，吕霆之用勺子舀了勺水蒸蛋，虽没评价，但已是知道答案。
话说得没错，心想着，这也不是什么高难度做法，所以也没觉得太奇怪了。
想到这里，吕霆之似乎对眼前这傻儿子的话感了兴趣，追问道：“不过什么？你继续说。”
吕泽笑道：“不过是往日不敢与阿爷说罢了，怕又被您说成是不务正业。”
“胡说！”
吕霆之又继续说道：“吕家世代靠饮食营生，你研制新菜品，怎么会是不务正业！！！”
吕泽轻笑，心里泛着嘀咕；那是因为他现在做成功了，要换做以前那个傻儿子，即便不做，就这么个大活人站在面前，什么也不做，那也是错！
吕鸿琦接过话道：“那倒是，兄长平时对吕泽确实太严苛。”
若不是对吕泽的菜品感兴趣，吕鸿琦不会说这种违心话，所以继续催促吕霆之：“兄长，这水蒸蛋的味道如何？”
吕霆之诧异，忍住没笑，回道：“刚随便一听这做法的确简单，看着色泽光鲜，口感鲜嫩爽滑...”
“我想..这三道菜若用作醉玉楼的新品，估摸着口碑定不会差。”
吕鸿琦又吞咽了把口水，快望眼欲穿了。
吕霆之随后又夹起蔬菜，职业习惯先闻了闻，说了句：“醋开胃。”
吃进嘴里后，细细咀嚼，最后看着吕泽惊叹：“这也是你方才临时想出来的？”
吕鸿琦忙追问：“味道如何？”
吕泽笑着点头：“说起凉拌菜，那可以追溯到周朝与先秦时期，凉菜可搭配的种类繁多，不一定是指定那几样。”
“因为吃的不仅仅是食物本身，调味才是关键所在。”
吕霆之与吕鸿琦听得入神，很难相信，眼前这两个加起来都九十岁，走过的路比吕泽吃的盐还多的老男人，竟然会对小辈口中所说感兴趣。
毕竟在平康坊都是大佬级人物，想要放低姿态，承认这些菜品虽然简单，但我就是没想到，确实不容易！
吕泽继续说道：“加入香油；醋，盐、酱油、花椒大蒜等调料，吃进嘴里，酸麻味在口中散发开，醒胃又养生！”
“最最最重要的，我还在里边加了一味关键调料...”
吕霆之忙追问：“是何调料？”
吕泽笑道：“糖！拌菜里加入少许糖，有提鲜增加口感作用。”
“制作这种带酸味的食物时，加入少许糖可缓解酸味，使口味和谐可口，否则成品寡酸，吃起来也不利口。”
“妙啊！”
吕鸿琦惊叹，又说道：“确实如此，甜不仅只是甜食，怎就没想过若是酸了或是咸了，用糖来综合一下？”
吕霆之见对儿子赞赏，一时难掩心中喜悦，道：“果然是我吕家血脉，无师自通！”
吕泽得意道：“我这成日在外也不是白混，长安城里哪家新开了酒楼，哪家菜特色是何，就连那些犄角小巷里的，统统没逃过我这张嘴。”
“没吃过兔子肉，还没见过兔子跑嘛！将它们综合，在打散，在搭配，不又是道美食了？”