上个世纪九十年代中期，流行录音机和磁带，一盘磁带大家你借我，我借你。一首流行歌曲出来没一会儿便都抄好歌词了，还珠格格在90年代火遍大江南北，能够拥有一般最新的可是非常厉害的人物了。
尔聪本来爱哼哼唱唱的事没机会了，成天就绷紧神经想办法把馆子开好。不然就背人讥笑，更是为寻找新地址焦头烂额。哪里像伯礼，张师傅，隋师傅一天到晚到处找地方看电视，听歌识曲。就连早几年买的电视机，收录机都被煤烟熏坏了。
离开林业局食堂，寻找门面承包确实困难。每个单位都有小食堂，即使有多的房子也不会向外承包。在像宣恩饭店这样的国有企业更是无法承包，而旁边有处青云酒楼要价不悔。
面积既窄窄的，又没有通道。老板原来也是开酒楼的，还是文工老职工，名声大，也是响当当的厨师都开不起来。
老街学校旁边有一处，是在宾馆就认识的熟人粮援办老宋，新修的房子，装修确实需要一大笔钱，根本不能招惹。不过他欢迎尔聪去经营，有人介绍镇中门口一陈姓房屋，地理位置偏僻，且客源太差。
后来选择了企管局门面，是从一户人家转手过来的。老板姓李，咸宁人，四口之家，专门卖烟酒之类。李伯长期带一副眼睛，挎在鼻梁骨上，个子矮小，十分精灵，看人都处在脸皮上。其姑娘嘴巴涛涛，说话爱啥说啥。有一个读初中的弟弟，男朋友是邮电局职工，胖胖的，矮矮的，一口大话。不过，小李长像不错，亭亭玉立，落落大方上得理不饶人那种。
成天与小李趴在吧台上嘻嘻哈哈，犹如新婚夫妇。
抠了一间正门面，还要供他们一家四口吃饭。房租一年三千多，以前也是开馆子的一些餐具也搭车卖了。
二楼有两间包房，一处可以摆两桌，下面可以摆两个小桌。外加两口灶，一处洗碗池。尔聪炒菜通火，就冲了满脸皮灰。此处是一处风口，木材公司一直出去就是贡水河。
梯间下摆放一张竹椅床，折叠起来可以坐着吃饭。
尔聪目明夫妇一下子请有四位服务人员。一位姓涂，是伯珍的堂妹，另外一位是万寨老乡叶师傅的妻子，本来叶师傅是做茶叶的好师傅，由于爱打麻将，门面抵给赢家了。妻子只能出来找事做，还有一位姓何，浅浅女子，会做各种各样的面食，另外一位是没做几天就走了。
生意不错，一天可以卖一袋面粉。基本上早上两点钟就开始蒸馒头，五毛钱一个。有的人一下子买七八十，用老面发的。
尔聪原来是宾馆专门做早餐的，质量有保证，不仅个大，且泡，细绵，色泽鲜美，口感好。做有小笼包，蒸饺，煎饺。
一天都有面食，中晚餐照样经营，一般土麻木比较多。他们每人一般都是一笼小笼包且喝一点点酒。此地没有高级点的顾客，就是过路的，有点像样子的客人就是茶叶公司。
人累了，收入不高，买馒头的都是一些老爷爷，老奶奶。吃小笼包的就是一些妈妈带娃儿吃三五个，或者是奶奶，爷爷带孙子花一块钱喝稀饭。满桌子都是脏污，可是还得装模作样开心。
尔聪，目明夫妇一盘存，没有多少盈余，最恼火的是有人乘人之危。妻子目明早发现买的米不翼而飞，已经好多次了，有愈演愈烈之势。
其实，她已经知道是谁干的。那夜，尔聪照样躺在竹椅床上睡着了，呼呼打着鼾声。
午夜听见“嘎”的一响，一个黑影摸着墙壁，轻轻的跨过梯步，慢慢的向尔聪睡觉的梯间走来，顺着竹椅床旁升手——
尔聪嘴里咕噜，“有鬼”“有鬼”便飞起一脚。听见“嗵”的一声，直接撞在墙壁上。那黑影顺着梯步回到门边，一个扑爬。